خبزام وليد 


  خبز الداربالفرينة والسميد لام وليد , وصفة جزائرية تقليدية بنينة بزاف ,و تختلف طريقة تحضيره  و مكوناته كذالك من منطقة لاخرى  .  كاين الذين يحضرونه بالسميد فقط و هوخبز الدار التقليدي و  كاين الذين يزيدون اضافات أخرى مثل الفرينة و البيكاربونات و خميرة الحلوة  الخ .......  و لكن اليوم سوف أقدم لكم وصفة  خبز ام وليد الدار يخرج  خفيف كالقطن و سهل كذالك و بمكونات بسيطة موجودة في كل بيت إنشاء الله .



خبز الداربالفرينة والسميد لام وليد
خبز ام وليد

مقادير خبز الدار



  • 500 غ سميد ناعم 
  • كوب من الفرينة
  • 1 بيضة
  •  1/2 كوب زيت نباتي
  • 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة 
  •  2ملاعق كبيرة خميرة الخبز
  •   1 ملعقة كبيرة سكر
  •  1 ملعقة كبيرة ملح
  •  1 ملعقة كبيرة سانوج *حبة البركة*
  •  1 ملعقة كبيرة خل
  •  ماء دافئ

  • طريقة التحضير 



    نخلط جميع المكونات الجافة جيدا *سميد و الفرينة و السكر و الخميرة و السانوج و الماء * ثم نظيف البيضة و الزيت و الخل و الملح و الماء الدافىء بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية بزاف . نتركها ترتاح حوالي 15 دقيقة , ثم نعجنها باليد حتى نتحصل على عجينة طرية بزاف , تقريبا مثل عجينة المحاجب . نغطيها و نتركها تختمر في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها . 
    و بعد ما تختمر نهبطها تخمار و نقسمها الى اثنين و نحللها في صينية مدهونة و نغطيها و نتركها تختمر مرة اخرى ندهن الوجه بصفار البيض و نزينها بالسانوج و جلجلان و ندخلها الى الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 .
    و يقدم خبز الدار مع الشوربة او القهوة بالصحة و العافية .