Home Top Ad

طريقة عمل عجينة بيتزا المحلات

Share:




بسم الله الرحمن الرحيم 



     في   البيتزا  هي اكلة محببة للجميع و تعود اصولها الى بلدان الشرق الاوسط مثل تركيا و اليونات,  ثم انتقلت الى ايطاليا الذين زادو اليها اضافات مثل  صلصة الطماطم و الجبن  و بعد ذالك انتقلت من المهاجرين الى امريكا . و الان اصبحت عالمية .
 و اليوم اقدم لك سيدتي طريقة سهلة لتحضير اروع بيتزا بعجينة سحرية ,خفيفة بزاف مثل المحلات 
 انشاء الله سوف تعجبكم و اتمنى ان تزوروا قناتى في اليوتوب 



 المقادير العجينة   

  • بياض بيضة 
  • كوب حليب دافىء
  • 1/4 كوب زيت 
  • ملعقة صغيرة خميرة الخبز 
  • نصف كيس خميرة كميائية 
  • ملعقة صغيرة سكر 
  • ملعقة صغيرة ملح 
  • الفرينة حسب الحاجة 
في اناء نضع الحليب و السكر و الزيت ثم نضيف الفرينة مع الملح نخلط جيدا ثم نضيف الخميرة الكيميائية 
نضيف الفرينة بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية جيدا تلتصق بين الايدي .
نترك العجينة ترتاح و تختمر حتى يتضاعف حجمها .

طريقة التحضير الصوص 


  • بصلة قطعة الى قطع 
  • 2 حبات طماطم 
  • 3 فصوص من الثوم  
  • ملح 
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود 
  • ملعقة صغيرة فلفل احمر
  • ملعقة صغيرة راس الحانوت 
  • ملعقة صغير طماطم مصبرة 
  • ملعقنين زيت الزيتون 
 في مقلات نضع زيت الزيتون يسخن ثم نضيف البصل نتركه يتقلى حوالى 3 دقائق ثم نضيف الثوم و الطماطم المفرومة .
 نقليهم جيدا حتى يذبل البصل ثم نرحيهم بالمكسور .
نضيف الملح و التوابل و الطماطم المصبرة لكي نتحصل على صوص احمر 

طريقة التحضير كريمة الجبن 

  • كوب حليب 
  • ملعقة كبيرة فرينة 
  • ملعقة كبيرة ميزينة  
  • 2 فصوص من الثوم 
  • رشه فلفل اكحل 
  • 2 او 3 جبن مثلثات او جبن طري
  • رشة ملح
 و نخلط جميع المكونات وهي باردة  ثم نضعها فوق النار ختى تثقال
نضيف الجبن و نخلطهم جيدا  
  نضيف 2 فصوص الثوم و رشه فلفل اكحل  و قليل من الملح و نخلطهم جيدا ثم نضعها في كيس حلواني .

طريقة  التشكيل 


  • ناخذ العجين نقسمها الي قسمين متساويين
  • ناخذ واحدة و نحللها بالحلال على شكل دائرة 
  • نضعها فوق صينية دائرية مدهنة بالزيت 
  • نضع كريمة الجبن في الحواف ثم نغلق كامل الاطراف جيدا 
  • ناخذ المقص و نقطع كامل الحواف 
  • ثم ناخذ اطراف الحواف و ندخلهم الى الداخل و ثبتهم جيدا لتحصل على شكل جميل 
  • ندهن كامل الحواف بصفار البيضة 
  • نضع صوص الطماطم في الوسط 
  • نضيف زيتون اخضر مقطع 
  • نضيف فلفل مقطع الى دوائر 
  • نضيف لحم مفروم طايب او علبة طون 
  • نضيف جبن مبشور 
  • و في الاخير نضيف الزيتون اسود 
  • ندخلها للفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة عالية 
  • عندما تنضج في الاسفل نشعل الفرن من الفوق لكي تنضج الاطراف 



**شهية طيبة **

1 commentaire:

  1. بارك الله فيك انا اليوم لي عرفتك و عجبوني وصافتك اتمنى لك نزيد من النجاح

    RépondreSupprimer