Home Top Ad

فطيرة محشية بشكل راقي و مذاق رائع

Share:

فطيرة محشية بشكل راقي و مذاق رائع 

  اقدم لكي سيدتي  وصفة  رائعة جدا لفطيرة محشية او بريوش  محشي خفيف و بنين و بشكل راقي  ملائم لمائدة رمضان او للضيوف . الوصفة سهلة و بعجينة سحرية  خفيفة بزاف  اما الحشو فانه اختياري .  فانا استعملت  الدجاج و البصل و يمكن استخدام اللحم المفروم فتكون الذ و ارقى . المهم في هذه الوصفة هي العجينة  . ففي هذا المقال سوف اقدم لكم سر نجاح هذه العجينة و التي يمكن لكي استعمالها في عدة فطائر .
اتمنى ان تنال اعجابكم الوصفة .

المقادير 

  • 3/4 كوب حليب دافىء
  • 1/4 كوب زيت نباتي 
  • بياض بيضة و الصفار للتزيين
  • ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • ملعقة كبيرة سكر 
  • ملعقة كبيرة ملح 
  • ملعقة كبيرة خل 
  • نصف كيس خميرة كيميائية
  • 3.5 اكواب من الفرينة  

الحشو  


  • بصلة مقطعة الى قطع صغيرة 
  • حبة طماطم مقطعة الى قطع صغيرة 
  • 4 فصوص من الثوم 
  • قليل فلفل اسود
  • ملعقة صغيرة فلفل احمر 
  • ملعقة صغيرة ملح 
  • معدنوس 
  • جبن مبشور
  • جبن مثلثات 
  • زيتون اخضر 
  • دجاج طايب  مقطع الى قطع صغيرة او لحم مفروم طايب  .او علبة طونة .

طريقة التحضير   

  • الحشو 
  • نسخن 2 ملاعق من ازيت ثم نقلي البصل و الطماطم و الثوم 
  • نضيف اليه التوابل و الملح و المعندنوس . النار تكون هادئة 
  • نتركه لمدة 10 دقائق ثم نظيف حوالي 3 ملاعق من الماء لكي يطيب البصل جيدا 



  • العجينة 
  •  في اناء نخلط الحليب مع السكر و الخميرة و الزيت و بياض بيضة  و الخل و خميرة كيميائية   جيدا 
  • نضيف الملح الى الفرينة .
  • نضيف الفرينة بالتدريج حت نتحصل عاى عجينة طرية و لا تلتصق في الايدي 
  • نعجنها حوالى 5 دقائق و نتركها تختمر.


  • بعد ما تختمر هبطها الخمور و نعجنها قليلا 
  • نحللها بالحلال على شكل مستطيل 
  • نضع طبقة من الحشو في وسط المستطيل 
  • ثم نضيف الدجاج او الحم المفروم 
  • نضيف جبن مثلثات و زيتون الاخضر 
  • نضع طبقة ثانية من الحشو 
  • نضيف الجبن المبشور 




  •  ثم نغطي كامل الحشو من الطرف الايمن و نغلقه جيدا في الاطراف .
  • نقطع الطرف الثاني الى اطراف بهذا الشكل 







  •  ثم  ناخذ طرفين و ندورهما و بعد ذالك نلفه فوق الفطيرة كما في الصورة و نضغط عليه في الاطراف ليلتصق .
  • ندهنه بصفار البيض و نرش عليه قليل من السانوج و جلجلان .
  • ندخله الى الفرن مسخن مسبق على درجة حرارة 180°













  • Aucun commentaire