اقدم لك سيدتي في هذه التدوينة
وصفات لحلويات بسيطة و اقتصادية مشهورة في الجزائر . ملائمة لشرب القهوة . هي
حلويات خفيفة و سهلة التحضير و بمكونات بسيطة موجودة في كل بيت إنشاء الله .
وصفات اليوم هي حلوة السيار و حلوة
السكر التي يعشقها الاطفال و حلوة الفرشيطة حي حلوة تاع زمان يعني حلوة تقليدية
على اصولها روعة في البنة . و حلوة الطابع الخفيفة . الحلوة بنينة بزاف و بمقادير
بسيطة و سهلة و سريعة التحضير .
اتمنى ان تنال اعجابكم .
1/ حلوة السيار او صابلي السيار الاقتصادي
المكونات
- 3 بيضات
- كوب سكر ناعم
- كوب زيت نباتي
- كوب ميزينة او النشا
- كيس خميرة كيميائية
- 1 فانيليا
- الفرينة حسب الحاجة
طريقة التحضير
- نخلط البيض مع السكر جيدا بالخلاط الكهربائي
- نضيف اليه الزيت و الميزينة و الفانيليا
- نضيف الفرينة و الخميرة الكيميائية .
- نضيف الفرينة بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية
- نشكل كريات بوزن 30 غ و نضغط عليها بطابع السيار
- ندخلها الى الفرن تطيب على درجة حرارة 180
- بعد ما تبرد الحلوة . نلصقهم بواسطة المربى و نزين الاطراف بجوز الهند.
2/ حلوة السكر الملونة
![]() |
حلوة السكر |
المكونات
- 2 بيضات
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زيت
- نصف كوب سكر ناعم
- نصف كيس خميرة كيميائية
- 1 فانيليا
- الفرينة حسب الحاجة
- ملون غذائي
- نصف كوب من ماء الزهر
طريقة التحضير
- نخلط البيض مع السكر جيدا
- نضيف اليه الزيت و الميزينة و الفانيليا
- نضيف الفرينة و الخميرة الكيميائية
- نضيف الفرينة بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية
- نشكل كريات بوزن 25 غ و ندخلها الى الفرن تطيب من التحت ثم نطيبها شويا من الفوق
- ناخذ ملون غذائي نضيفه الى ماء الزهر
- بعد ما تبرد الحلوة . نغطس كل حبة داخل ماء الزهر الملون و نخرجها مباشرة فوق سكر عادي و نخرجها .
3/ حلوة الفرشيطة بالشكولاطة
المكونات
- 2 بيض
- كوب سكر
- كوب زيت
- 50 غ زبدة طرية
- 2 ملاعق ميزينة
- 1 خميرة
- 1 فانيليا
- في اناء نخلط جميع المكونات السائلة
- ثم نضيف اليهم الفرينة بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية
- نشكل كريات صغيرة و نرشمها بالشوكة
- ندخلها للفرن مسخن مسبقا .
- كي يطيبو نلصقهم بالمربى و نزينهم بالشكلاطة كما في الصورة .
4/ حلوة الطابع التقليدية
اليوم اتيت لك سيدتي الجميلة بوصفة حلوة الطابع , الحلوة الجزائرية التقليدية , و لكن قبل كل شيء اود التحدث قليلا على هذه الكعكة الجزائرية اللذيذة جدا التي يحبها الجميع و لا يستغنون عنها .
حلوة الطابع يعني ان كل حبات الكيك تخرج على اشكال الطابع و يمكنك التنوع في الطوابع , و يسمى ايضا ب Torno و هي كلمة اسبانية و تعني برج نظرا لشكله .
هذه الحلوة االلذيذة هي اكثر شعبية ,و اكثر تقديرا ,و مقاديرها بسيطة و اقتصادية ,و الاهم في ذالك انها سهلة و بسيطة التحضير و تتكون من البيض و السكر و الزيت و الخميرة و الفرينة و نضيق نكهات مثل الفاتيليا و بشور الليمون او البرتقال .
اذا كنت تريد الحلوة اكثر هشاشة, يمكن استبدال الزيت بالزبدة المذابة او عمل مزيج بين الزبدة و الزيت . اما بالنسبة للفرينة اي الدقيق يمكنك نزع كمية قليلة و استبدالها بالنشا اي الميزينة . اما بالنسبة للشكل فيمكنك التنوع في اشكال الطوابع مثل الهلال و القلب هذا ما يزيد من جمالها .
و التزيين عادة ما يكون بالسكر حبيبات او شعيرية الالوان .
المكونات
- 4 بيضات
- كوب من السكر
- كوب من الزيت
- 2 خميرة كيميائية
- 1 فانيليا او مبشور الليمون
- الفرينة حسب الحاجة
- وعاء نضع البيض و السكر و الزيت و نخلطهم جيدا باليد
- نضيف الفرينة المغربلة مع الفانيليا و قشور الليمون و الخميرة نضيف شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة طرية ملساء
- نحلل العجينة فوق طاولة العمل بسمك 1 سم .
- قطعي العجينة بواسطة الطابع ثم نضعه فوق صينية الفرن و بعد ذالك ناخذ البيض و نطلي سطح الكعكة بالبيض و نرش عليها قليل من السكر او الشعيرية .
- ندخل الصينية الى الفرن مسخن على درجة حرارة 180 لمدة حوالي 30 د و يترك حتى ياخذ الون الذهبي و نخرجه .
- و بعد اخراجه نتركه يبرد و نحتفظ به داخل علبة مغلبة .
التزيين
- ناخذ بيضة كاملة و ندهن بها الحلوة .
- نرشها بالسكر او شعيرية الالوان .
**شهية طيبة **
0 تعليقات