طريقة تحضير شوفلور بشكل جديد . وصفات ميساء

طاجين الشوفلور هو طبق تقليدي جزائري راقي و شهي . ملائم لشهر رمضان المبارك و للاعياد و للضيوف . يحضر بطريقة سريعة و بمكونات بسيطة و في الاخير تتحصلين على اشهى .

طاجين الشوفلور بنين و اقتصادي . و في هذا المقال جبت ليكم طرق متنوعة لتحضير وصفة الشوفلور اتمنى ان ينال اعجابكم .

1/ طاجين الشوقلور على الطريقة التقليدية

المقادير :

3 الى 4 قطع دجاج
شوفلور مغلي
بصلة كبيرة مفرومة
حبة طماطم مفرومة
ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
فلفل اسود
راس الحانوت
قليل من القرفة
ملعقة كبيرة فلفل احمر
ملح
نصف كاس حمص طايب
معدنوس
2 بيضات
2 حبات بطاطا متوسطة
2 ملاعق زيت

طريقة التحضير :

في مقلاة نضع القليل من الزيت ونضع قطع الدجاج و البصل و الطماطم المفرومة و الثوم و الملح و التوابل و القليل من المعدنوس نتركهم يتقلاو جيدا ثم نمرق بالماء الساخن حتى يتغطى الدجاج .
نقطع البطاطا الى مكعبات متوسطة الحجم ثم نضيفها الى المرق الساخن.
نضيف الحمص ثم نغطي الكسرونة و نتركها تطيب .
في صحن اخر نضع البيض و فلفل اكحل و 3 فصوص من الثوم و القليل من المعدنوس نخلطهم جيدا
و بعد ذااك نسخن الزيت و ناخذ حبة شوفلور نضعها داخل البيض و نقليها مباشرة و نواصل العملية .
بعد ما تنضج المرقة نضع حباة الشوفلور المقلية داخل المرق و بعد 5 دقائق فقط نطفىء النار و نزين الطبق بالمعدوس .

2/ طاجين الشوفلور بالدجاج بشكل جديد

المقادير :

3 الى 4 قطع دجاج
شوفلور مغلي
2 فصوص من الثوم
2 بصلة متوسطة مفرومة
1 ملعقة زيت و ملعقة زبدة
فلفل اسود
راس الحانوت
قليل من الزنجبيل
ملعقة كبيرة فلفل احمر
ملح
نصف كاس حمص طايب
معدنوس
2 بيضات
2 جبن

طريقة التحضير :

اولا نقطع الشوفلور و نضعه يفور او يغلي مع ملعقة خل و 2 وريقات رند و ملح حتى يطيب و نتركه يقطر على جنب .
من جهة اخري نحضر المرق الابيض الذي هو في كسرونة نضع ملعقة زيت و ملعقة زبدة و بصلة مفرومة ثم نضيف الدجاج و نقلي جيدا حتى يذبال البصل ثم نضيف الزنجبيل و فلفل اكحل و راس الحانوت و الملح و الحمص و المعندوس ثم نمرق بالماء الساخن قيس ما يغطي الدجاج فقط.
بعد ما يطيب الدجاج ننزعه و نضعه في مقلاة مع ملعقة زبدة و نحمره .
و في في جهة اخرى نهرس الشوفلور بالفرشيطة و نضيف حبة بصل مفرومة و الثوم و المعندنوس و الملح و التوابل و نضيف قطعتين من الجبن و ملعقة فرينة ثم نخلط جيدا و بعد ذالك نشكلها كريات و نحشوه بالداخل بالفرماج ثم نضعها في البيض ثم الخبز المرحي و نقليه في زيت ساخن حتى ياخذ اللون الذهبي .
و في الاخير ناخذ صحن نضع فيه القليل من المرق و الحمص و كريات الشوفلور المقلية و نزين بالمعدنوس و يقدم بالصحة و الهناء .