Home Top Ad

كبسة دجاج تندوري/ طبخات سعودية

Share:


طبخ سعودي . المطبخ السعودي . وصفات سعودية
 كبسة دجاج تندور

 مرحبا بكم زوار موقع مجلة سيليا  , اليوم اقدم لكم  في قسم طبخات سعودية  وصفة شهية جدا و سهلة التحضير  . هي  كبسة دجاج تندوري ,تعتير من اشهى وصفات الارز  المميزة  من طبخات الكبسة  بطريقة سهلة و بطعم هندي شهي  فواح بالبهارات المميزة  و الطعم الفاخر و الشهي و الشكل الراقي .
 جربيها اليوم و اتمنى ان تنال اعجابكم .

 مقادير  الدجاج 

  • 8 قطع دجاج  
  • ملعقة كبيرة من بهارات تندوري 
  • 1 كوب زبادي 
  • عصير حبة ليمون 

 مقادير  الارز 


  • 2 كوب ارز مغسول و منقوع 
  • 2 ملاعق كبيرة سمن 
  • 1 حبة لومي 
  • 3 حبات هيل 
  • ربع ملعقة صغيرة كمون 
  • 1 ورق غار 
  • عود قرفة 
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود 
  • ربع ملعقة صغيرة كزبرة يابسة 
  • 2 حبة بصل مفروم 
  • فلفل حار 
  • ملح 
  • 2 فصوص من الثوم مهروس 
  • ملعقة صغيرة بهار كبسة 
  • 2 م ك معجون طماطم 
  • 4 اكواب ماء 


طريقة التحضير 

  •  بواسطة سكين اصنعي شقوق في قطع الدجاج و ضعيها في صحن
  • نضيف اليه اللبن و عصير الليمون و بهارات التندوري ثم نخلط الخليط جيدا مع الدجاج و نغطيه و نتركه في الثلاجة ليلة كاملة .
  • في قدر على نار متوسطة  نضع السمن ثم نضيف  فلفل اسود . الحب و الكمون و الهيل و القرفة  و ورق الغار اي الرند و الكزبرة و حبة اللومي و نخلط جيدا لمدة دقيقتين حتى تظهر رائحة البهارات .
  • نضيف البصل المفروم للقدر و نقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل ثم نضيف فلفل الحار و الثوم و نتركه يتقلى جيدا .
  • نضيف الدجاح مع التتبيلة في القدر فوق البهارات و غطي القدر و اتركيه لمدة 10 دقائق ثم حركيه و اتركيه لمدة 10 دقائق اخرى حتى يتحمر و يطرى .
  • ثم نضيف بهارات الكبسة و الملح و معجون الطماطم و نحرك لمدة 5 دقائق 
  • نضيف كوب من الماء و نغطي القدر و نتركه لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الصلصة 
  • ثم نضيف الارز المصفى و الماء و نغطي القدر  و نتركه لمدة 20 د ختى ينضج الارز مع الدجاج 
  • اسكبي الكبسة في طبق التقديم و زينيه بالمكسرات المحمصة و يقدم ساخنا بجانب  الدقوس او اللبن الزبادي حسب الرغبة .





Aucun commentaire