Home Top Ad

طريقة تحضير ميني كيش و ميني بيتزا بالعجينة السحرية | مجلة سيليا

Share:

طريقة تحضير ميني كيش و ميني بيتزا بالعجينة السحرية


 مرحبا بكم زوار موقع مجلة سيليا  , اليوم اقدم لكم في هذا المقال  طريقة تحضير مملحات لذيذة ميني كيش   بعجينة سحرية اقتصادية . تقدم كمقبلات و هي مشهورة عالميا ,و لكن تختلف من حيث الشكل و المكونات فقط . فلكل بلد طريقته في تحضيرها ,المهم في ذالك انها محبوبة لدى الجميع و لا تخلو من اي مائدة في شهر .رمضان المبارك في البلدان العربية المسلمة و تقدم كذالك كمقبلة في الاعراس و الحفلات الصغيرة و للضيوف  كذالك . 

و اليوم في هذه التدوينة اخترت لكم وصفة من وصفات  ميني كيش الخفيفة  و اللذيذة . اتمنى ان تنال اعجابكم .
.
طريقة تحضير ميني كيش و ميني بيتزا بالعجينة السحرية | مجلة سيليا
طريقة تحضير ميني كيش و ميني بيتزا بالعجينة السحرية | مجلة سيليا 

مقادير  و طريقة تحضير العجينة 


  • كاس حليب دافىء 
  • نصف كاس زيت 
  • ملعقة كبيرة خميرة الخبز 
  • ملعقة كبيرة سكر 
  • بيضتين 
  • الفرينة حسب الحاجة 

في اناء  نضع الحليب مع السكر و الخميرة , نحرك جيدا ثم نتركها تتفاعل لمدة عشرة دقائق .
و بعد ذالك نضيف البيض و الزيت  , ثم نخلط الملح مع الفرينة  و نضيفه بالتدريج الى الخليط و نحرك  بالستعمال الاصابع , اي لا نعجنها  حتى نتحصل على عجينة طرية  سهلة الاستعمال . ثم نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة .
و في هذه الاثناء نحضر قوالب الميني كيش , ننضفها و ندهنها بالزيت , و نرشها بالفرينة لكي لا تلتصق , ثم نضع عليها العجين على شكل كرياة بحجم 35 غ ,و نميشها باليد لتاخذ شكل القالب  ثم نحاول نسويها في الاطراف , و بعد ذالك نثقبها بالفرشيطة جيدا و ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة .

مقادير  و طريقة تحضير الحشو 


  • 250 غ لحم مفروم و يمكن استخدام الدجاج 
  • بصلة + ثوم مفرومة 
  • 2 قطع مثلات جبن 
  • ملعقة كبيرة خميرة الخبز 
  • ملح 
  • فلفل اسود +راس الحانوت 
  • 2 ملاعق كبيرة زيت 
  • معدنوس 

 في مقلاة نضع الزيت يسخن ثم نضيف البصل و الثوم حتى يذبل البصل ثم نضيف اللحم المفرم او الدجاج   و حسب الرغبة و نحرك و نضيف الملح و التوابل و المعدنوس و نحرك حتى ينضج اللحم و نضيف الفرماج و نحرك قليلا فقط حتى يذوب و نطفىء العافية . 

طريقة تحضير صلصة الجبن 





  • 1/2 كاس حليب 
  • جبن مبشور او قطع جبن 
  • ملح و فلفل اسود 
  • ملعقة صغيرة ميزينة   
  • في  كسرونة نضع  نضع الحليب  مع الملح و الميزينة و الفلفل الاسود نحرك جيدا حتى يثقال الخليط و يصبح كريمي ثم ننزعه و نضعه فوق الطاولة و بعد ذالك نضيف الجبن و نحرك بسرعة ليذوب الجبن جيدا و تصبح كريمة الجبن . و بعد ذالك نخلط كريمة الجبن مع خليط اللحم المفروم الذي حضرناه سابقا .

    بعد ما طيبنا العجينة و الحشو و الفرماج . الان ناخذ ميني كيش نعمرهم كامل بالحشو و بعد ذالك نزينها بالجبن المبشور ثم نرجعها للفرن لمدة 15 دقيقة فقط قيس ما يذوب الفرماج لان كل المكونات طايبة .و في الاخير نزينها بالمعندوس و تقدم في صحن التقديم بالصحة و العافية .


    **شهية طيبة **

    Aucun commentaire