طريقة تحضير ميني كيش و ميني بيتزا بالعجينة السحرية
مرحبا بكم زوار موقع مجلة سيليا , اليوم اقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير مملحات لذيذة ميني كيش بعجينة سحرية اقتصادية . تقدم كمقبلات و هي مشهورة عالميا ,و لكن تختلف من حيث الشكل و المكونات فقط . فلكل بلد طريقته في تحضيرها ,المهم في ذالك انها محبوبة لدى الجميع و لا تخلو من اي مائدة في شهر .رمضان المبارك في البلدان العربية المسلمة و تقدم كذالك كمقبلة في الاعراس و الحفلات الصغيرة و للضيوف كذالك .
و اليوم في هذه التدوينة اخترت لكم وصفة من وصفات ميني كيش الخفيفة و اللذيذة . اتمنى ان تنال اعجابكم .
.
 |
| طريقة تحضير ميني كيش و ميني بيتزا بالعجينة السحرية | مجلة سيليا |
مقادير و طريقة تحضير العجينة
- كاس حليب دافىء
- نصف كاس زيت
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- ملعقة كبيرة سكر
- بيضتين
- الفرينة حسب الحاجة
في اناء نضع الحليب مع السكر و الخميرة , نحرك جيدا ثم نتركها تتفاعل لمدة عشرة دقائق .
و بعد ذالك نضيف البيض و الزيت , ثم نخلط الملح مع الفرينة و نضيفه بالتدريج الى الخليط و نحرك بالستعمال الاصابع , اي لا نعجنها حتى نتحصل على عجينة طرية سهلة الاستعمال . ثم نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة .
و في هذه الاثناء نحضر قوالب الميني كيش , ننضفها و ندهنها بالزيت , و نرشها بالفرينة لكي لا تلتصق , ثم نضع عليها العجين على شكل كرياة بحجم 35 غ ,و نميشها باليد لتاخذ شكل القالب ثم نحاول نسويها في الاطراف , و بعد ذالك نثقبها بالفرشيطة جيدا و ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة .
مقادير و طريقة تحضير الحشو
- 250 غ لحم مفروم و يمكن استخدام الدجاج
- بصلة + ثوم مفرومة
- 2 قطع مثلات جبن
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- ملح
- فلفل اسود +راس الحانوت
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- معدنوس
في مقلاة نضع الزيت يسخن ثم نضيف البصل و الثوم حتى يذبل البصل ثم نضيف اللحم المفرم او الدجاج و حسب الرغبة و نحرك و نضيف الملح و التوابل و المعدنوس و نحرك حتى ينضج اللحم و نضيف الفرماج و نحرك قليلا فقط حتى يذوب و نطفىء العافية .
طريقة تحضير صلصة الجبن
بعد ما طيبنا العجينة و الحشو و الفرماج . الان ناخذ ميني كيش نعمرهم كامل بالحشو و بعد ذالك نزينها بالجبن المبشور ثم نرجعها للفرن لمدة 15 دقيقة فقط قيس ما يذوب الفرماج لان كل المكونات طايبة .و في الاخير نزينها بالمعندوس و تقدم في صحن التقديم بالصحة و العافية .
**شهية طيبة **
0 تعليقات