مقروط المقلة الرائع و اسرار نجاحه

مرحبا بكم زوار موقع مجلة سيليا , اليوم اقدم لكم في قسم حلويات جافة وصفة مقروط جزائري معسل و مرمل بنته لا توصف و بمقادير مضبوطة و اقتصادية . سوف اقدمها لكم بكل الخطوات و ابسطها هكذا لكي تنجحي في اعداده .

تعلمي ايضا : قاطو بالقوفريط اقتصادي

المقادير

4 كيلات ممسوحين سميد متوسط .

1 كيلة ناقصة سمن ذايبة و نكملوها بالزين

قرصة ملح و قرصة سكر

شوية بياض البيض

كيلة ماء +ماء الزهر

الحشو 1 : 3 كيلات لوز محمص و مرحي +كيلة سكر +قرصة قرفة +قليل من بياض البيض

الحشو 2 : عجينة تمر رطبة +قليل من جلجلان +قرصة قرفة +ملعقة صغيرة سمن

طريقة التحضير

في اناء كبير نخلط السميد و السمن و الملح و القرفة و السكر ثن نبسس جيدا باليد جميع المكونات حتى تتجانس
نترك الخليط يرتاح ليلة كاملة او على الاقل 6 ساعات .
بعد ما يرتاح الخليط نضيف بياض بيضة ثم نخلط جيدا ثم نضيف خليط ماء و ماء الزهر بالتدريج و نحركها باطراف الاصابع فقط حتى نتحصل على عجينة.
نشكل حربوش ثم نضع الحشو في الوسط و نغلقه جيدا بحركات دائرية.
ناخذ سكين او طابع و نقطع الحربوش حى قطع مقروطات .
نسخن الزيت ثم نقليهم حتى تاخذ اللون الذهبي .نخرجهم الى العسل مباشرة
بعد ذالك نقطرهم و نقدمهم في طبق التقديم .