Home Top Ad

مقروط المقلة الرائع و اسرار نجاحه -مجلة سيليا

Share:



 مقروط  المقلة الرائع و اسرار نجاحه  -مجلة سيليا
مقروط  المقلة الرائع و اسرار نجاحه  



 مرحبا بكم زوار موقع مجلة سيليا  , اليوم اقدم لكم  في قسم  حلويات  جافة   وصفة مقروط جزائري معسل و مرمل  بنته لا توصف   و بمقادير مضبوطة و اقتصادية . سوف اقدمها لكم بكل الخطوات و ابسطها هكذا لكي تنجحي في اعداده  .


     تعلمي ايضا : قاطو بالقوفريط اقتصادي


المقادير


  • 4 كيلات ممسوحين سميد متوسط  .
  • 1 كيلة ناقصة سمن ذايبة و نكملوها  بالزين 
  • قرصة ملح و قرصة سكر 
  • شوية بياض البيض 
  • كيلة ماء +ماء الزهر 
  • الحشو 1  : 3 كيلات لوز محمص و مرحي +كيلة سكر +قرصة قرفة +قليل من بياض البيض 
  • الحشو 2  : عجينة تمر رطبة  +قليل من جلجلان  +قرصة قرفة +ملعقة صغيرة سمن 

طريقة التحضير 


  • في اناء كبير نخلط السميد و السمن و الملح و القرفة و السكر ثن نبسس جيدا باليد جميع المكونات حتى تتجانس 
  • نترك الخليط يرتاح ليلة كاملة او على الاقل 6 ساعات .
  • بعد ما يرتاح الخليط نضيف بياض بيضة ثم نخلط جيدا ثم نضيف خليط ماء و ماء الزهر بالتدريج  و نحركها باطراف الاصابع فقط حتى نتحصل على عجينة.
  • نشكل حربوش ثم نضع الحشو في الوسط و نغلقه جيدا بحركات دائرية.
  •  ناخذ سكين او طابع و نقطع الحربوش حى قطع مقروطات .
  • نسخن الزيت ثم نقليهم  حتى تاخذ اللون الذهبي .نخرجهم الى العسل مباشرة 
  • بعد ذالك نقطرهم و نقدمهم في طبق التقديم .

Aucun commentaire