كليجا بطريقة سهلة-طبخات سعودية -كليجا السلعة
كليجا بطريقة سهلة


كليجا بطريقة سهلة


كليجا بطريقة سهلة  , اليوم اقدم لكم  قسم المطبخ السعودي  طريقة  عمل  الذ و اطيب  الحلويات من المطبخ السعودي , حلى مميز و خفيف  و هي الكليجا السعودية  باسهل الخطوات مع مجلة سيليا . 
الجزائرية  . 

 

     شاهد  ايضا :   دبس التمر على الطريقة الخليجية


المقادير 


  • 3 اكواب دقيق 
  • 1 كوب  ماء دافىء 
  • 1 كوب سمن  و يمكن استيداله بالزبدة 
  • 1 ملعقة سكر 
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية 
  • ملعقة صغيرة من الهيل 
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو  
  • الفرينة حسب الحاجة 
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 
  • نصف كيلو تمر مطحون 
  • رشة من الملح 
  • 1 بيضة 
  • 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة 
  • بيكنج بودر حسب الحاجة 

    طريقة التحضير 


    • في وعاء كبير و عميق  نضع الدقيق المنخول ثم نضيف البيكنج بودر و الحليب و رشة ملح فوق الدقيق . و نخلط جيدا  
    • نضع الخميرة الفورية مع القليل من الماء الدافىء و نضيف السكر و نتركها جانبا لتتفاعل .
    • نضيع الخميرة بعد اختمارها فوق الدقيق و نقوم بالعجن بهدوء .
    • نذوب كمية من السمن على النار و نضيها فوق العجين و نواصل الدلك و العجن جيدا و بعد ذالك نضيف البيضة و نعجن المكونات جيدا مع بعضها .
    • نواصل عملية العجن حتى تتماسك العجينة ثن نتركها في مكان دافىء كي تختمر لمدة 30 دقيقة او اكثر .
    • ندعك التمر المطحون مع اضافة القليل من الزيت او الزبدة لكي تصبح طرية ثم نضيف اليها الهيل و القرفة و نعجن جميع المكونات حتى ننكه التمر و نعطيه مذاقا رائعا .
    • بعد ان تختمر العجينة نقطعها الى كرات صغيرة بحسب قالب الكليجا و نضعها بكفة اليد و نضع الحشو في الوسط و نلفها من جميع النواحي بحيت تتم تغطية الحشو جيدا .
    • نضع العجينة المحشوة داخل قالب الكليجا و نضغط عليها قليلا حتى تاخذ شكل القالب ثم نقوم باخراجها من القالب عن طريق قلب القالب ثم نكرر نفس العملية للحباة الاخرى .
    • نضع الكليجا في صينية الفرن و نتركها لمدة 15 د لترتاح قليلا ثم ندخلها الى الفرن مسخن مسبقا . نتركها حتى تاخذ اللون الذهبي  الجميل  .
    • نخرج الكليجا من الفرن  و نتركها تبرد .
    • و يمكن ان نرش الكليجا بالقليل من السكر الناعم  او القرفة المطحونة .
    • و تقدم الكليجا بالصحة و الهناء .