 |
| اصابع التمر بالسمسم |
اصابع التمر بالسمسم
اصابع التمر بالسمسم ,حلوة من حلويات العيد اللذيذة . اليوم اقدمها لكم في قسم المطبخ السعودي بطريقة تحضير جد سهلة و بمكونات اقتصادية و مضبوطة .
شاهد ايضا : كليجا بطريقة سهلة-مجلة سيليا
المقادير
- 500غ طحين (3 و نصف كوب)
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر *خميرة الحلويات*
- 200غ سمنة (كوب)
- 100غ سكر (نصف كوب)
- نصف كوب حليب و يمكن تعويضه بالماء
- ربع كوب زيت
- نصف ملعقة صغيرة شمرا
- نصف ملعقة محلب
- نصف ملعقة يانسون
- 600غ تمر
- ملعقة كبيرة سمنة
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة هيل
- 200 غ سمسم
- 2 ملعقة كبيرة قطر
- 2 ملعقة كبيرة ماء
طريقة التحضيير
- نخلط الدقيق و الملح جيدا ثم نضيف بيكنج باودر ثم نضيف السمنة رطبة ثم نضيف الزيت و نخلط و نبسس جيدا .
- نضع الخليط في الثلاجة لمدة 30د.
- بعد مرور 30 د نضيف الى العجينة البهارات و هي المحلب و اليانسون و الشمرا
- نخلط جيدا ثم نضيف السكر الى الحليب حتى يذوب و نضيفه الى العجينة و نخلط حتى تشرب كامل السائل و تصبح طرية و نرجعها الى الثلاجة .
- ناخذ السمسم المحمص نضيف اليه 3 ملاعق من القطر و 2 ملاعق ماء و نخلط جيدا .
- ناخذ التمر نطحنه جيدا في المكينة ثم نضيف اليه ملعقة كبيرة سمنة و نضيف ملعقة صغيرة قرفة و ملعقة صغيرة هيل و نخلط جيدا حتى نتحصل على عجينة طرية .
- ناخذ العجينة من الثلاجة و نشكلها بالاستعانة بالبلاستيك . مفتح العجينة و نشكل مستطيل ثم ناخذ الحشو و نضعه فى الطرف و ندورها حوالى 3 مرات لتتماسك .
- ناخذ السيقار نضعه مباشرة فوق السمسم و نضغط عليها و نمشيها حتى يلتصق السمسم .
- نقطع الحربوش الى قطع متساوية و نضعها في صينية الفرن .
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 و ندخلها للفرن .
- و تقدم اصابع التمر بالسمسم مع القهوة او الشاي بالصحة و العافية .
0 Commentaires