حلويات العيد : طريقة عمل حلوة أصابع التمر بالسمسم
اصابع التمر بالسمسم



اصابع التمر بالسمسم 



اصابع التمر بالسمسم  ,حلوة من حلويات العيد اللذيذة . اليوم اقدمها لكم  في قسم المطبخ السعودي بطريقة    تحضير جد سهلة  و بمكونات اقتصادية و مضبوطة . 


     شاهد  ايضا :   كليجا بطريقة سهلة-مجلة سيليا



المقادير 


  • 500غ طحين (3 و نصف كوب)
  • رشة ملح
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر *خميرة الحلويات* 
  • 200غ سمنة (كوب)
  • 100غ سكر (نصف كوب)
  • نصف كوب حليب و يمكن تعويضه بالماء 
  • ربع كوب زيت
  • نصف ملعقة صغيرة شمرا
  • نصف ملعقة محلب
  • نصف ملعقة يانسون 
للحشوة 
  • 600غ تمر 
  • ملعقة كبيرة سمنة 
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • ملعقة صغيرة هيل
  • 200 غ سمسم
  • 2 ملعقة كبيرة قطر
  • 2 ملعقة كبيرة ماء

طريقة  التحضيير


  •   نخلط  الدقيق   و الملح جيدا ثم نضيف  بيكنج باودر  ثم نضيف السمنة رطبة ثم نضيف الزيت و نخلط و نبسس جيدا .
  • نضع الخليط في الثلاجة لمدة 30د.
  • بعد مرور 30 د نضيف الى العجينة البهارات و هي المحلب و اليانسون و الشمرا
  • نخلط جيدا ثم نضيف السكر الى الحليب حتى يذوب و نضيفه الى العجينة و نخلط حتى تشرب كامل السائل و تصبح طرية و نرجعها الى الثلاجة .
  • ناخذ السمسم المحمص  نضيف اليه 3 ملاعق من القطر و 2 ملاعق ماء و نخلط جيدا .
  • ناخذ التمر نطحنه جيدا في المكينة ثم نضيف اليه ملعقة كبيرة سمنة و نضيف ملعقة صغيرة قرفة و ملعقة صغيرة هيل و نخلط جيدا حتى نتحصل على عجينة طرية .
  • ناخذ العجينة من الثلاجة و نشكلها بالاستعانة بالبلاستيك . مفتح العجينة و نشكل مستطيل ثم ناخذ الحشو و نضعه فى الطرف و ندورها حوالى 3 مرات لتتماسك .
  • ناخذ السيقار نضعه مباشرة فوق السمسم و نضغط عليها و نمشيها حتى يلتصق السمسم .
  • نقطع الحربوش الى قطع متساوية و نضعها في صينية الفرن .
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 و ندخلها للفرن .
  • و تقدم اصابع التمر بالسمسم مع القهوة او الشاي بالصحة و العافية .